| オジンオクイ |
スルメ焼き |
するめを焼いた物 |
魚類 |
| オジンオスンデ |
イカの詰め物 |
イカを丸湯でしたものに、イカの足と野菜を詰めて蒸した物 |
魚類 |
| オジンオポックム |
イカ炒め |
イカと野菜を甘辛く炒めた物 |
魚類 |
| オジンオムーチム |
生イカの和え物 |
生イカとせりを酢とうがらし味噌で和えた物 |
魚類 |
| カンジャンケージャン |
カニの醤油漬け |
メスのワタリガニを醤油につけた後、煮た物 |
魚類 |
| クルビクイ |
干しグチ焼 |
天日干しのグチを焼いた物 |
魚類 |
| クルチョリム |
かきの煮物 |
かきを砂糖醤油に酒、ニンニク、唐辛子等を入れ煮た物 |
魚類 |
| コドゥンオチョリム |
さばの煮物 |
さばを砂糖醤油に生姜、唐辛子等を入れて煮た物 |
魚類 |
| コムジャンオ |
焼きアナゴ |
焼きアナゴにいろいろな味のたれをつける |
魚類 |
| コルペニムーチム |
和え物 |
つぶ貝の和え物 |
魚類 |
| コンチチョリム |
さんまの煮物 |
さんまを生姜醤油、唐辛子等で煮た物 |
魚類 |
| サムチクイ |
さわら焼 |
さわらの塩焼き |
魚類 |
| サンナクチ |
生たこ |
生の足長たこをぶつ切りにし、ごま油、唐辛子等をつけて食べる |
魚類 |
| ソックァ |
生かき |
生かき |
魚類 |
| ソラチョリム |
サザエの煮物 |
サザエを砂糖醤油に松の実、唐辛子、胡椒等を入れて煮た物 |
魚類 |
| チャンオクイ |
ウナギの照り焼き |
ウナギを照り焼きにして生姜醤油で味付けした物 |
魚類 |
| チャンランチョ |
塩辛 |
明太のはらわたの塩辛 |
魚類 |
| チョギグイ |
イシモチ焼 |
イシモチの塩焼き |
魚類 |
| チョギヤンニョムクイ |
イシモチ薬味焼 |
イシモチに薬味醤油をかけながら焼いた物 |
魚類 |
| チョンボクチョ |
あわびの煮物 |
あわびを醤油で煮た物 |
魚類 |
| トミジョン |
鯛の衣焼き |
鯛の切り身に小麦粉の衣をつけてフライパンで焼いた物 |
魚類 |
| トミソグムクイ |
鯛の塩焼き |
鯛を塩焼きにした物 |
魚類 |
| トミチョリム |
鯛の煮物 |
鯛を砂糖醤油に大根、卵、唐辛子等を入れて煮た物 |
魚類 |
| ナクチチョルパンクイ |
タコ炒め |
タコ、野菜等を鉄板で炒めながら食べる |
魚類 |
| ナクチポックム |
タコ甘辛炒め |
タコ、野菜等を甘辛く炒めた物 |
魚類 |
| パンオクイ |
鰤の生姜醤油焼き |
ブリに生姜醤油をかけながら焼いた物 |
魚類 |
| プンオチョリム |
フナの煮物 |
フナ、かぼちゃ、ネギ、唐辛子等を薬味醤油で煮た物 |
魚類 |
| ヘサム |
ナマコ |
生きたナマコをぶつ切りにして酢唐辛子味噌で食べる |
魚類 |
| ヘサムジョン |
ナマコの肉詰焼き |
干しナマコに牛肉、ねぎ等を詰めてフライパンで焼いた物 |
魚類 |
| ペンイポグイ |
タタミイワシ焼 |
タタミイワシに薬味醤油をつけながら焼いた物 |
魚類 |
| ポッチム |
ふぐの煮物 |
ふぐを粉唐辛子で煮込んだ物 |
魚類 |
| ホノクイ |
エイの薬味焼 |
エイを薬味醤油で味付けして焼いた物 |
魚類 |
| ホノッチム |
エイの煮物 |
カンギエイを粉唐辛子ベースで煮込んだ物 |
魚類 |
| ホンハムクイ |
ムール貝の串焼 |
ムール貝に味付けして串焼きにした物 |
魚類 |
| ホンハムジョン |
ムール貝の衣焼き |
ムール貝に小麦粉の衣をつけて、フライパンで焼いた物 |
魚類 |
| ミドトクチム |
ほやの煮物 |
親指大のほやの子ともやしを煮込んだ物 |
魚類 |
| ミョルチチョリム |
いりこの煮物 |
いりこを砂糖醤油で煮た佃煮みたいな物 |
魚類 |
| ミョンランジョッ |
明太子の塩辛 |
明太子を薬味で漬けた塩辛 |
魚類 |
| モンゲ |
ほや |
生のほやをぶつ切りにして酢唐辛子味噌で食べる |
魚類 |
| ヤンニョムケージャン |
カニの唐辛子漬け |
産卵期のメスカニを薬味に漬け込んだ物 |
魚類 |
| ユクポ |
干し牛肉 |
牛肉の赤身を砂糖醤油、ごま油等に漬け干した物 |
肉類 |